Maîtriser les modèles de traitement des commandes : leçons pour réussir votre e-commerce

Un changement de marché transforme la manière dont les distributeurs alimentaires réalisent leurs commandes en ligne. Aujourd’hui, plongeons plus en profondeur dans les modèles de traitement des commandes et apprenons des exemples concrets ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas.

La 2e génération du commerce : l’e-commerce depuis les entrepôts

Les centres de traitement centralisés (CTC) étaient autrefois le pilier de l’e-commerce traditionnel. Ces grandes installations se concentrent exclusivement sur les commandes en ligne, utilisant souvent l’automatisation pour gérer les stocks et la préparation des commandes. Bien que ce modèle permette aux distributeurs de gérer un large assortiment de produits, il présente des inconvénients importants.

Le principal défi est le décalage avec les attentes actuelles des clients. Les études montrent que les consommateurs accordent de plus en plus d’importance à la rapidité, s’attendant à recevoir leurs commandes en quelques heures plutôt qu’en plusieurs jours. Ce changement a rendu le modèle basé sur les entrepôts moins attractif en raison des délais de livraison plus longs.

Attentes des clients en matière de livraison selon le type de produit

Avantages :

• Grande capacité pour des assortiments larges

• Rentable pour les commandes en gros volume

• Permet des opérations automatisées, réduisant les erreurs humaines
  

Inconvénients :

• Les délais de livraison plus longs ne conviennent pas au commerce rapide

• Coûts opérationnels et de maintenance élevés

• Nécessite un investissement initial important

Le distributeur britannique Morrisons a récemment annoncé un changement stratégique, abandonnant l’utilisation des entrepôts automatisés propulsés par Ocado. À la place, il privilégie la préparation des commandes en magasin pour répondre à la demande de livraisons plus rapides.

La 3e génération du commerce : le Q-commerce

La 3e génération de l’e-commerce traduit la nécessité de s’adapter aux dynamiques changeantes du marché. L’urbanisation rapide et la montée en puissance d’une clientèle plus jeune et technophile stimulent la demande pour des options de livraison plus rapides et flexibles. Cette ère privilégie la proximité et la rapidité, avec des modèles innovants conçus pour répondre à l’économie de la « gratification instantanée ». Contrairement aux modèles traditionnels de traitement centralisé, cette nouvelle ère met l’accent sur la vitesse, la flexibilité et la proximité du client.

Les commerçants exploitent des méthodes innovantes pour satisfaire la demande croissante de livraisons rapides et pratiques, particulièrement dans les zones urbaines. Explorons deux éléments clés de cette transformation : les dark stores et la préparation en magasin.

L’évolution du commerce

Darkstores: essort et déclin

Les dark stores incarnent une nouvelle ère du commerce rapide (q-commerce), proposant des solutions adaptées à la densité urbaine et à la livraison express. Ces petites installations, semblables à des entrepôts, sont stratégiquement situées dans des réseaux denses afin de permettre une livraison rapide pour des paniers de petite taille. Avec des préparateurs de commandes et des coursiers dédiés, les dark stores peuvent garantir une livraison en 15 à 30 minutes.

Cependant, le modèle des dark stores a rencontré d’importants obstacles. Les restrictions réglementaires dans les villes du monde entier, y compris en Europe, ont rendu leur exploitation plus complexe. Les autorités invoquent des préoccupations liées à l’urbanisme et au zonage, affirmant que les dark stores perturbent souvent la vie des quartiers.

Avantages :

• Délais de livraison extrêmement rapides

• Efficace pour les commandes à petit panier

• Optimisé pour les zones urbaines denses
  

Inconvénients :

• Coûts opérationnels et investissements élevés

• Obstacles réglementaires dans de nombreuses villes

• Instabilité financière des pionniers tels que Getir et Gorillas

La viabilité financière des dark stores est remise en question. Des entreprises comme Getir, Gorillas, et Jiffy ont eu du mal à maintenir leur rentabilité, plusieurs d’entre elles quittant certains marchés.

Préparation en magasin : la solution universelle

La préparation en magasin s’appuie sur l’infrastructure des points de vente existants pour préparer et exécuter les commandes en ligne. Ce modèle offre un moyen fluide de combiner les expériences d’achat en ligne et en magasin, en faisant une solution pratique pour de nombreux commerçants.

Pourquoi ça fonctionne :

• Les clients bénéficient d’un assortiment correct et d’une livraison rapide.

• Les commerçants évitent des investissements supplémentaires, utilisant les ressources existantes pour maximiser le chiffre d’affaires au mètre carré.

• Le modèle supporte les options click-and-collect, offrant aux clients une flexibilité dans la réception de leurs commandes.

La préparation en magasin est devenue la solution la plus efficace pour les commerçants confrontés aux défis de l’e-commerce moderne. Cette approche répond aux besoins des clients comme aux exigences opérationnelles. En utilisant plusieurs magasins, les commerçants peuvent répartir la demande en ligne sur leur réseau, leur permettant de traiter les commandes avec les ressources existantes tout en répondant aux attentes des clients en termes de rapidité et de diversité.

Leçons du marché

1. Les entrepôts ne répondent plus aux attentes des clientsLa demande des clients pour une livraison rapide et des coûts réduits rend les modèles d’entrepôts traditionnels moins attractifs.

2. La préparation en magasin est une solution évolutiveCe modèle répond aux besoins des clients tout en minimisant les défis opérationnels et en maximisant l’utilisation des ressources existantes.

3. Les dark stores ne sont pas encore un modèle viableAvec des réseaux de magasins existants encore sous-utilisés pour le traitement des commandes en ligne, construire de nouvelles infrastructures coûteuses est financièrement insoutenable.
   

Comment Pickitoo peut aider

À mesure que l’e-commerce évolue, Pickitoo propose des solutions qui permettent aux commerçants de prospérer :

• Augmentez l’efficacité opérationnelle : Nos algorithmes alimentés par l’IA, combinés à notre application de préparation conviviale, permettent aux commerçants de gérer leurs équipes et d’assigner les tâches pour maximiser l’efficacité.

• Optimisez le temps de préparation : Notre application réduit le temps de préparation des commandes de 50 %, garantissant une exécution plus rapide.

• Gérez les ruptures de stock : Des analyses avancées et des mises à jour en temps réel minimisent les opportunités de vente manquées.

• Proposez des alternatives : Permettez aux clients de choisir en temps réel des remplacements pour les articles indisponibles.

• Simplifiez le passage en caisse : Intégrez des codes QR pour éliminer les longues files d’attente et améliorer la satisfaction client.
  

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